和風ジャーマンポテト
(高千穂峡つゆ)

めんつゆで旨味たっぷり！和風ジャーマンポテト

コンソメや塩・黒こしょうなどで味付けをしたり、カレー風味にアレンジされることの多いジャーマンポテトですが、今回はヤマエのめんつゆ高千穂峡つゆを使用して和風のジャーマンポテトにしてみました。
ベーコンやきのこ類の旨味と高千穂峡つゆの出汁がマッチして、より旨味の強いジャーマンポテトに仕上がりますよ。
冷めても美味しいので、お弁当にもおすすめの一品です。

材料　2人前

じゃがいも　　　　　　　　　　　180g(中2個)
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　100g
厚切りベーコン　　　　　　　　　50g
マッシュルームまたはしめじ　　　60g
油　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1～
酒　　　　　　　　　　　　　　　大さじ2
高千穂峡つゆ　　　　　　　　　　大さじ2
バター　　　　　　　　　　　　　10g
パセリ(みじん切り)　　　　　　　お好みで
塩　　　　　　　　　　　　　　　適量
黒こしょう　　　　　　　　　　　お好みで

作り方

じゃがいもは皮をむき、一口大に切って水にさらす。玉ねぎは薄切りにする。ベーコンとマッシュルームは5mm幅に切っておく。
鍋に油をしき、じゃが芋を入れて表面に焼き目をつけたら一度フライパンから取り出す。同じフライパンに1の玉ねぎ・ベーコン・マッシュルーム入れ、中火でしんなりとするまで炒める。酒と高千穂峡つゆを加えたら弱火にし、蓋をして10分程じゃがいもが柔らかくなるまで蒸らす。
バター・パセリ・塩・黒こしょうを加え、味を整えたら完成。