かき玉すまし汁
(高千穂峡白だし)

おうちごはんでもお祝い料理でも活躍する、お出汁がほっとするかき玉すまし汁。

トロリとした汁の中に卵がふんわりと浮かぶかき玉すまし汁。
高千穂峡白だしの優しいお出汁が卵を包み込み、ほっとする味わいに仕上げました。普段のお食事にはもちろんのこと、花麩と三つ葉を飾ればお祝いの席にもぴったりです。

材料 2~3人前

  • 卵          1個
  • 三つ葉        3本
  • 片栗粉        小さじ1
  • 水          400ml
  • 高千穂峡白だし    大さじ2
  • 花麩         お好みで

作り方

  1. 三つ葉を3cm幅に切る。片栗粉を同量の水で溶いておく。
  2. 鍋に水と高千穂峡白だしを入れてひと煮立ちしたら弱火にし、お玉で混ぜながら水溶き片栗粉を回し入れる。
  3. ボウルで卵をといて、煮立てた2にゆっくり流し入れて火を止める。
  4. 器に注ぎ、花麩と三つ葉を飾ったら完成。

レシピに使用した商品

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