蟹雑炊
(高千穂峡つゆ)

めんつゆで!美味しいお出汁とトロトロ卵のちょっと贅沢な蟹雑炊。

残りご飯でちゃちゃっとできてしまう雑炊。今回はちょっと豪華に蟹ととろ~り卵、ふわふわ長芋をのせた贅沢な雑炊です。
勉強を頑張っているお子様や、残業で遅くに帰ってきた日にぜひお夜食で作ってほしい、身体に優しい一品です。

材料 1人前

  • ご飯        160g
  • 白ねぎ       1/2本
  • 椎茸        1枚
  • 長芋        4cm
  • 水         200ml
  • 高千穂峡つゆ    大さじ2
  • 塩         小さじ1/2
  • 卵         1個
  • 蟹の足(冷凍)     5~6本
  • 三つ葉       お好みで

 

作り方

  1. お米は洗って炊いておく。炊き上がったご飯を流水でよく洗う
  2. 白ねぎは仕上げ用に2cmくらいを輪切りにして、残りは斜め薄切りにする。椎茸は薄切りにし、長芋はすりおろす。蟹は解凍する。
  3. 鍋に水と高千穂峡つゆを入れて火にかけ、沸騰してきたら椎茸と斜め薄切りにした白ねぎを加え火を入れる。
  4. 野菜に火が通ったら、ご飯と塩を加えて少し煮て、蟹の足をのせる。
  5. 再び沸騰してきたら火を弱め、すりおろした長芋と溶き卵を加える。 少し蓋をし、仕上げに輪切りにした白ねぎと三つ葉をのせたら完成。

レシピに使用した商品

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