味噌ちんすこう
(西郷どん味噌)

琉球王朝時代から続く沖縄の銘菓、ちんすこう。

ホロホロ食感が美味しく、沖縄土産と言えば！な人気のちんすこう。
今回は味噌ときなこを混ぜて香ばしく、どこか懐かしい味に仕上げました。
材料はとってもシンプルですし混ぜて焼くだけなのですぐに食べることができるのも嬉しいポイント！
定番の細長い形にするもよし、丸くするもよし、好きな形に成形して楽しんでくださいね。

材料　6個分

• ラード　　　　　　　　　　　　　　　　30g
  (白ごま油・菜種油でも代用可)
• きび砂糖　　　　　　　　　　　　　　　20g
• 西郷どん味噌　　　　　　　　　　　　　小さじ1
• 薄力粉　　　　　　　　　　　　　　　　50g
• きなこ　　　　　　　　　　　　　　　　10g

作り方

1. 耐熱ボウルにラードを入れ、600Wのレンジで40秒加熱して溶かす。
2. きび砂糖・西郷どん味噌入れてよく混ぜ、薄力粉をザルで振るい入れたらきなこも加える。まとまるまでゴムベラでよく混ぜ、6個に丸める。
3. 予熱した170度のオーブンで15分間焼いたら完成。

レシピに使用した商品

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