おにぎらず
(大豆ミート味噌)

断面が映える！にぎらないおにぎり“おにぎらず”。

簡単だけど、断面の見栄えも抜群！にぎらない新たなおにぎりとして人気がある「おにぎらず」。
大豆ミート味噌をご飯に挟めば野菜やお肉、卵やチーズとも相性は抜群です。
冷めても美味しいのでアイデア次第で組み合わせは無限に広がりますよ。
今回はとんかつを使用していますが、水切り木綿豆腐に衣をつけて揚げたり、大豆ミートで代用すればベジタリアンやヴィーガンの方にもおすすめです。

材料　2人前

ご飯　　　　　　　　　240g
海苔　　　　　　　　　2枚

― 具材① ―
フリルレタス　　　　　1枚
とんかつ　　　　　　　1枚
大豆ミート味噌　　　　大さじ1

― 具材② ―
フリルレタス　　　　　1枚
卵焼き　　　　　　　　1個分
トマト(スライス)　　　 2枚
大豆ミート味噌　　　　大さじ1

作り方

ラップを広げて半分に切った焼き海苔をのせ、その上に1/4量のご飯を真ん中に広げる。同じものをもう1つ作る。
ご飯の上に具材①のフリルレタス・とんかつ・大豆ミート味噌をのせたものと具材②のフリルレタス・卵焼き・トマト・大豆ミートをのせたものを作る。この時、具材の厚さを均一にすると包みやすい。
具材の上に、残りのご飯1/4ずつをのせて焼き海苔で包むように折りたたむ。
少しおいて海苔がなじんだら、ラップの上から包丁で切り完成。