白玉粉でつくる、栄養満点のやわらかかぼちゃのニョッキ。今回は豆乳スープの具にしてみました。
豆乳と旨味たっぷりの高千穂峡白だし、西郷どん味噌で作ったスープはなんだかほっとする味で、かぼちゃの甘みとよく合います。かぼちゃのニョッキははちみつやシロップをかければおやつにもなりますし、トマトソースと合わせても美味しく召し上がっていただけますよ。