手羽先のピリ辛からあげ
(宮崎辛みそ)
おつまみにお弁当に嬉しい、ピリ辛手羽からあげ。
カラッと揚げた手羽先に、甘辛ダレを絡めた手羽先のからあげです。
にんにくと江夏醤油、宮崎辛みその辛味と味噌のコクが加わり、混ぜるだけなのにあっという間に美味しいタレが出来上がります。
炒めた牛肉や豚肉でもアレンジが可能ですので、是非お試しください。
材料 2人前
- 手羽先 8本
- 塩 少々
- こしょう 少々
- すりおろしにんにく 小さじ1/2
- 片栗粉 大さじ1
- 薄力粉 大さじ1
- 江夏醤油 大さじ2
- 宮崎辛みそ 小さじ1/2～
- きび砂糖 大さじ2
- 料理酒 大さじ1
- 水 大さじ2
- 白ごま 大さじ1
- 揚げ油 適量
作り方
- 手羽先の表面の水分をキッチンペーパーで拭き取り、フォークで穴を数か所開け、塩・こしょう・すりおろしにんにくを表面にまぶして揉み込む。
- 1に片栗粉と薄力粉をまぶし、170度の油できつね色になるまで揚げる。
- 鍋に江夏醤油・宮崎辛みそ・きび砂糖・料理酒・水を加え、沸騰してきたら2の揚げたての手羽先を加えてとろみがつくまで煮絡める。絡んできたら最後に白炒りごまを振って完成。
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