かぼちゃチーズケーキ
(国内産無添加あわせみそ)

チンして混ぜて焼くだけ！ホームパーティにぴったりな、みそかぼちゃチーズケーキ。

かぼちゃをたっぷり使った濃厚なチーズケーキです。隠し味に使っているのは、ヤマエの国内産無添加あわせみそ。
「ケーキにお味噌？」と思われがちですが、チーズもお味噌も発酵調味料なので相性抜群！
チーズケーキの甘さの中にもほんのりとみその塩味のきいた、止まらなくなる美味しさです。
今回はかぼちゃをレンジで加熱し、材料をフードプロセッサーで混ぜたらあとはオーブンで焼くだけなので、手軽にご自宅で美味しいケーキを作ることが出来ますよ。

材料　2人前

• かぼちゃ　　　　　　　　　　　　200g
• クリームチーズ　　　　　　　　　200g
• 国内産無添加あわせみそ　　　　　大さじ1
• 卵(Ｌ玉）　　　　　　　　　　　 2個
• 薄力粉　　　　　　　　　　　　　20g
• きび砂糖　　　　　　　　　　　　20g
• 牛乳(または豆乳)　　　　　　　　 100ml
• 生クリーム　　　　　　　　　　　お好みで
• ナッツ　　　　　　　　　　　　　お好みで
• シナモン　　　　　　　　　　　　お好みで

作り方

1. クリームチーズを常温に戻す。オーブンを予熱で温めておく。型にオーブンシートを敷く。
2. かぼちゃは種とワタを取って3cm角に切り、耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、600wのレンジで5分加熱する。粗熱が取れたら皮をむく。
3. フードプロセッサーに2・国内産無添加あわせみそ・卵・クリームチーズ・きび砂糖を入れてよく混ぜる。
4. ボウルに薄力粉をふるい、牛乳を少しずつ加えてよく混ぜ、最後に3を入れて切るように混ぜる。
5. 4を型に流し込み、160℃のオーブンで60分焼く。粗熱を取ってホイップした生クリーム・シナモン・砕いたナッツを飾ったら完成。

レシピに使用した商品

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