参鶏湯風スープ
(高千穂峡つゆ)

手軽に作れる、身体にやさしい参鶏湯風スープ。

本来なら鶏を丸ごと煮て作る参鶏湯も、手羽先を使えば香味野菜などの材料と水、そして高千穂峡つゆと煮込むだけで手軽に作れてしまいます。
お餅も入れて煮込むのでとろっとろのスープになり、一口食べれば身体もぽかぽかしてくるはず。
お夜食や風邪をひいている時、胃腸を少し休めたいときなどに是非どうぞ。

材料　2人前

• 手羽先　　　　4個
• 白ねぎ　　　　1/2本
• にんにく　　　1片
• しょうが　　　10g
• 切り餅　　　　1個
• ナツメ　　　　お好みで
• 高千穂峡つゆ　100ml
• 水　　　　　　500ml
• クコの実　　　お好みで
• 松の実　　　　お好みで
• 糸唐辛子　　　お好みで

作り方

1. 手羽先は水気をふく。白ねぎは一部を白髪ねぎにして、残りは薄切りにする。にんにくと生姜も皮をむき、薄切りにする。切り餅は1㎝角に切る。
2. 鍋に手羽先・白ねぎ・にんにく・生姜・切り餅・ナツメ・高千穂峡つゆ・水を入れて、火にかける。沸騰したら20分煮込む。
3. クコの実・松の実入れて、塩（分量外）で味を整える。
4. 器によそい、白髪ねぎと糸唐辛子をのせたら完成。

レシピに使用した商品

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