スフレパンケーキ
(西郷どん味噌)

コクうま！あまじょっぱさが楽しめる、味噌生クリームのスフレパンケーキ。

今回はなんと！お味噌を使った、あまじょっぱいスフレパンケーキをご紹介します。
そのままでも美味しい生クリームですが、ヤマエの西郷どん味噌を加えることでコクと旨味、塩味が加わりいつもと一味違ったパンケーキになること間違いなし！

卵を割って卵白と卵黄に分け、卵白を水分の付いていない清潔なボウルAに入れる。冷凍庫で10分冷やしておく。
ボウルBに卵黄を入れて、プレーンヨーグルトと牛乳を入れてよく混ぜる。薄力粉を振るって入れ、泡立て器で混ぜる。
バターを600Wのレンジで30秒加熱し、2に入れる。
ボウルAの卵白をハンドミキサーで泡立て、グラニュー糖を2回に分けて加える。メレンゲがもったりするまで泡立てる。
2のボウルにメレンゲを全部加えて、大きめのスプーンでさっくりと混ぜる。
油をしいてよく温めたフライパンに5をゆっくり流し込み、中火で3分ほど焼いたら裏返し、更に3～5分きつね色になるまでふんわり焼く。
(フライパンが高熱すぎるとタネを入れた瞬間に気泡が出来てしまうので、濡れ布巾などに一度乗せて100℃くらいまで冷やすと綺麗に焼くことができる）
ボウルに生クリームを泡立て、西郷どん味噌とメープルシロップを入れる。　　
器にパンケーキを乗せ、お好みのフルーツと7の味噌生クリーム、アイスクリームやミントをのせたら完成。