大豆ミート唐揚げ
(江夏醤油)

えっ！コレお肉じゃないの！？と驚かれる、大豆でできたヘルシー唐揚げ。

植物性たんぱく質の大豆ミートはヘルシーでお肉のような食感もあり、長期保存もできるので常備していると便利な食材です。
しっかり下味をつけて作れば冷めても美味しく、鶏肉の唐揚げにより近い美味しさになるので夕飯やお弁当にも喜ばれる一品になります。
最近コレステロールが気になる方にも、ダイエット中の方にもおすすめです。

材料　2～3人前

大豆ミート　　　　　　　　　　80g

― 調味料 ―
江夏醤油　　　　　　　　　　　大さじ1
お酢のある生活(日向夏)　　　　大さじ1
高千穂峡白だし　　　　　　　　大さじ1
すりおろし生姜　　　　　　　　小さじ1
すりおろしにんにく　　　　　　小さじ1
塩こしょう　　　　　　　　　　小さじ1/4
片栗粉　　　　　　　　　　　　大さじ4
揚げ油　　　　　　　　　　　　適量
レモン　　　　　　　　　　　　お好みで

作り方

大豆ミートを鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えたら火を付ける。沸騰したら弱火にして更に茹でる。
(大豆ミートの種類によって茹で時間が異なるため、パッケージに記載されている茹で時間茹でる。)
ザルにあげて、水の入ったボウルの中でよく押し洗いする。
別のボウルに調味料を入れて混ぜる。
大豆ミートの水気をよく絞り、2のボウルの中に入れて大豆ミートを揉みながら味を絡める。
片栗粉をまぶして揚げ油で揚げ、お好みでレモンを添えたら完成。