酢豚
(丸大豆金醤)

中華の王道 酢豚を、醤油と黒酢のコクで一気に本格的に。

中華の定番 酢豚は⽢酸っぱいあんが絡んだ旨みたっぷりの豚⾁と、シャキッと野菜がお⼦様にも⼈気です。お酢のある生活 ⿊酢を使えば、コクも出て味が決まりやすくなり、美味しく仕上がります。

材料 2人前

  • 豚肉ブロック肉         200g
  • 塩こしょう           適量
  • 片栗粉             大さじ2
  • ピーマン            2個
  • 人参              60g
  • 玉ねぎ             80g
  • しいたけ            2個

    ― 調味料A ―
  • 丸大豆金醤           大さじ1と1/2
  • お酢のある生活 黒酢       大さじ2
  • ケチャップ           大さじ2
  • きび砂糖            大さじ2
  • オイスターソース        小さじ1

    ― 調味料B ―
  • 片栗粉             大さじ1
  • 水               大さじ1
  • 揚げ油             適量

作り方

  1. ピーマンは縦半分に切って種を取り、乱切りにする。人参は皮をむいて乱切りにし、玉ねぎはくし切りにする。椎茸は軸を取り、4等分に切る。野菜を耐熱皿に入れてふんわりとラップをしたら600wのレンジで2分加熱する。調味料Aを混ぜておく。
  2. 豚肉は2.5cm角に切り、塩こしょうをして片栗粉をまぶす。フライパンに多めの油を入れて豚肉を揚げ、取り出す。
  3. フライパンの油を取り出し、1のピーマン・人参・玉ねぎ・2の豚肉を炒める。全体的にしんなりしてきたら調味料Bを加え、とろみがつくまで大きく混ぜたら完成。

レシピに使用した商品

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