きんぴらごぼうをより美味しくするめんつゆとは
目次
きんぴらごぼう
きんぴらごぼうといえば、ごぼうと人参をごま油で炒め、甘辛いしょうゆ味で仕 上げたシンプルな一品です。材料を細く切っているので調理時間も短く、主婦の味方のレシピですよね。
きんぴらごぼうの歴史は江戸時代から始まります。
実は「きんぴら」は漢字で表すと「金平」となり、江戸初期に流行した人形浄瑠璃「金平浄瑠璃」にちなむそうです。
金太郎で 有名な坂田金時の子供として設定された坂田金平の武勇伝で、そこから丈夫で強く荒々しいもの を「きんぴら」と呼ぶようになったという背景があります。
唐辛子を利かせたこのごぼう料理も固くて辛いことか ら、やはり「きんぴら」と呼ばれるようになったようです。
きんぴらごぼうの栄養価
ごぼうは整腸作用だけでなく、がんや糖尿病などの生活習慣病予防にも効果が期待できます。栄養を効率的に摂取するためにも皮ごと調理したいですね。
炒め物や煮物、炊き込みご飯など、様々な料理で栄養満点のごぼうを美味しくいただきましょう。
きんぴらごぼうはめんつゆで美味しくできる?
基本的なきんぴらごぼうのレシピには砂糖・和風出汁・みりん・醤油が使用されていることが多いですが、めんつゆを使ったレシピがあるのをご存知でしょうか?めんつゆをざざっと入れるだけで、簡単にきんぴらごぼうができるんです。
お酒を加えたりと味の好みはありますが、美味しいめんつゆを使うことによって、手軽に美味しくきんぴらごぼうができます。
弊社のめんつゆ 高千穂峡つゆは味が4種類あり、色々な出汁を使っています。
これらのめんつゆを使い分けることによって、いつも同じ味のきんぴらごぼうがいろいろな味に変わり、食卓をより彩ることができます。日によって違うめんつゆを使うことで、どの味が好みかぜひお試しください。
30年愛され続けためんつゆ
「高千穂峡つゆ」
高千穂峡つゆは弊社の目玉商品となっております。
この商品はロングセラーで今年で30周年を迎えます。
・ベースである「うまくち」
・「うまくち」を甘くした「あまくち」
・「あごだし」
・「しいたけ」
の出汁を加えた４種類のラインアップとなっています。
高千穂峡つゆ かつお味うまくち
宮崎県の夏の定番の商品「高千穂峡つゆ」です。
厳選した 自社粉砕のかつお節から良質な水(霧島山系地下水)でだしをとった風味豊かなストレートつゆです。ストレートだから水の分量に苦労することなく、簡単にご家庭でプロの味をお楽しみいただけるのも嬉しいポイント！蜂蜜入りで濃厚だけど、スッキリとした味に仕上げました。そうめん、ざるそば、ざるうどん、天つゆ等のつゆとしては勿論、ひや汁、麻婆豆腐、アクアパッツァなどの料理にも応用できます。是非ご活用ください。
高千穂峡つゆ かつお味あまくち
南九州の嗜好向けの「あまくちつゆ」です。
厳選した 自社粉砕のかつお節から良質な水(霧島山系地下水)でだしをとった風味豊かなストレートつゆです。ストレートだから水の分量に苦労することなく、簡単にご家庭でプロの味をお楽しみいただけるのも嬉しいポイント！蜂蜜入りで濃厚だけど、スッキリとした味に仕上げました。そうめん、ざるそば、ざるうどん、天つゆ等のつゆとしては勿論、ひや汁、麻婆豆腐、アクアパッツァなどの料理にも応用できます。是非ご活用ください。
高千穂峡つゆ しいたけ味
自社で椎茸だしを取った、どこか懐かしい味のつゆ。
良質な水(霧島山系地下水)でだしをとったストレートつゆです。大変豊かな椎茸の風味、蜂蜜入りで濃厚ながらスッキリとした味に仕上げました。そうめん、ざるそば、ざるうどん、天つゆ等のつゆとしては勿論、ひや汁、麻婆豆腐、アクアパッツァなどの料理にも応用できます。是非ご活用ください。
高千穂峡つゆ あごだし
飛び魚（あご）を使ったつゆです。焼きあご(飛魚の焼き干し)と鰹節や昆布などでたっぷりとだしを取りました。焼きあご特有の柔らかな香り、そして蜂蜜の濃厚さが特徴のストレートタイプのめんつゆです。そうめん、ざるそば、ざるうどん、天つゆ等のつゆとしては勿論、ひや汁、麻婆豆腐、アクアパッツァなどの料理にも応用できます。是非ご活用ください。
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