カレーうどんに一手間でこんなに美味しくなるレシピ！
目次
カレーうどん
カレーうどんは日本食である日本と、インド料理であるカレーのマッチングという、異文化交流のレシピです。異文化を日本文化によく取り入れる日本人の良さを体現したようなレシピですよね。最近は美味しいカレーうどん専門店などもできてきたりととっても有名なレシピです。
カレーはインドからイギリスに渡来し、明治時代に日本に入ってきました。つまりカレーうどんの歴史は明治以降ということになります。
今やご家庭で一番作られるというカレーですが、明治当時はカレーが庶民に浸透するときに、和食のお店を運営していた人たちが衰退を恐れ、カレーうどんを作ったと言われています。
諸説ありますが初めてカレーうどんが作られたのは東京の早稲田と言われています。
カレーうどんと、めんつゆ
カレーうどんを作るときは、単に昨日残ったカレーにうどんを入れればいいというわけではありません。
カレーと水、めんつゆなどを混ぜることで丁度良いカレーうどんを作ることが可能です。
分量の目安としてはカレー150mlに対し、めんつゆ大さじ4・5杯、水70mlほどがいいとされています。
そこに卵や牛乳をいれることでアクセントのきいたとっても美味しいカレーうどんのつゆとなります。
弊社ではカレーうどんのレシピを本サイトでご紹介しております。
30年愛され続けためんつゆ「高千穂峡つゆ」
高千穂峡つゆは弊社の目玉商品となっております。
この商品はロングセラーで今年で30周年を迎えます。
・ベースである「うまくち」
・「うまくち」を甘くした「あまくち」
・「あごだし」
・「しいたけ」
の出汁を加えた4種類のラインアップとなっています。
高千穂峡つゆ かつお味うまくち
宮崎県の夏の定番の商品高千穂峡つゆのかつお味うまくちです。
厳選した自社粉砕のかつお節から良質な水(霧島山系地下水)でだしをとった風味豊かなストレートつゆです。ストレートだから水の分量に苦労することなく、簡単にご家庭でプロの味をお楽しみいただけるのも嬉しいポイント！蜂蜜入りで濃厚だけど、スッキリとした味に仕上げました。そうめん、ざるそば、ざるうどん、天つゆ等のつゆとしては勿論、ひや汁、麻婆豆腐、アクアパッツァなどの料理にも応用できます。是非ご活用ください。
高千穂峡つゆ かつお味あまくち
南九州の嗜好向けのあまくちつゆです。
厳選した 自社粉砕のかつお節から良質な水(霧島山系地下水)でだしをとった風味豊かなストレートつゆです。ストレートだから水の分量に苦労することなく、簡単にご家庭でプロの味をお楽しみいただけるのも嬉しいポイント！蜂蜜入りで濃厚だけど、スッキリとした味に仕上げました。そうめん、ざるそば、ざるうどん、天つゆ等のつゆとしては勿論、ひや汁、麻婆豆腐、アクアパッツァなどの料理にも応用できます。是非ご活用ください。
高千穂峡つゆ しいたけ味
自社で椎茸だしを取った、どこか懐かしい味のつゆ。
良質な水(霧島山系地下水)でだしをとったストレートつゆです。大変豊かな椎茸の風味、蜂蜜入りで濃厚ながらスッキリとした味に仕上げました。そうめん、ざるそば、ざるうどん、天つゆ等のつゆとしては勿論、ひや汁、麻婆豆腐、アクアパッツァなどの料理にも応用できます。是非ご活用ください。
高千穂峡つゆ あごだし味
飛び魚(あご)を使ったつゆです。焼きあご(飛魚の焼き干し)と鰹節や昆布などでたっぷりとだしを取りました。焼きあご特有の柔らかな香り、そして蜂蜜の濃厚さが特徴のストレートタイプのめんつゆです。そうめん、ざるそば、ざるうどん、天つゆ等のつゆとしては勿論、ひや汁、麻婆豆腐、アクアパッツァなどの料理にも応用できます。是非ご活用ください。
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