「玉ねぎドレッシング」ヤマエ食品のおすすめご紹介

ヤマエのこだわり 知る・楽しむ

弊社は皆様のご愛好により150年弱の長い歴史を持つに至りました。 醤油・味噌をはじめ多くの調味料を手掛けて参りました。 醤油は市販のものは15種類ほどあります。 業務用に商品開発なども行っております。
ヤマエ食品工業株式会社の玉ねぎのドレッシングは5種類ございます。
本ページではその特徴や、ヤマエならではのこだわりをご紹介いたします。

ヤマエの玉ねぎドレッシングへのこだわり

ヤマエ食品では玉ねぎのドレッシングを作成しております。
ドレッシングの製法は一般的なものからこだわり抜いた製法を用いている商品もございます。
ヤマエ食品の玉ねぎドレッシングで使用している玉ねぎの品種は
・北海道産の玉ねぎ
・兵庫県淡路産特別栽培の玉ねぎ
・宮崎県延岡産の玉ねぎブランド「空飛ぶ玉ネギ」
などを使用しております。
原料にこだわったヤマエ食品の玉ねぎドレッシングぜひお試しください。

ヤマエ食品の玉ねぎドレッシング5種類紹介

ヤマエ食品には玉ねぎドレッシングが5種類ございます
和風の玉ねぎドレッシングは2種類ありますが一番基本的なドレッシングとなっています。味も飽きないような工夫をこなしております。
ノンオイルのドレッシングも2種類あり、使用している玉ねぎや調味料が異なります。
文字通りオイルを使用しておりませんので健康に気を使われているお客様にぴったりの商品です。
今日の私のドレッシングは玉ねぎを2種類使用しそれぞれの良いところがわかるようなこだわり抜いたドレッシングです。原料に使われている醤油も自社生産なのでとてもおいしい玉ねぎドレッシングに仕上がっております。

和風玉ねぎドレッシング

こちらは一つ下で紹介する玉葱ドレッシングとは少し異なり
チキンエキスを入れて旨味アップしております
和風玉ねぎドレッシングは醤油は濃口醤油ベースでメリハリのあるはっきりとしたドレッシングです。
「和風しょうゆドレッシング」が、2013年3月より「和風玉ねぎドレッシング」としてリニューアルいたしました。
兵庫県淡路島特産の玉ねぎと九州産の椎茸だしを使い、ヤマエ食品の醤油で味を調えた和風玉ねぎドレッシングです。

和風玉葱ドレッシング

ヤマエ食品における昔から変わらぬ味の基本的な玉ねぎドレッシングです。
兵庫県淡路島産の特別栽培玉葱と宮崎県産の椎茸だしで味を整えた、あっさり感のある和風ドレッシングです。
野菜サラダ以外にもハンバーグソースなど色んな料理にご使用できます。

ノンオイル空飛ぶ玉ねぎドレッシング

ヤマエドレッシングでダントツ人気の甘くてジューシーな宮崎県延岡産のブランドたまねぎ『空飛ぶ玉ネギ』を使った、さっぱり味のノンオイル和風ドレッシングです。
醤油には濃口醤油と淡口醤油を使用しており、さらにカボス果汁を加えあっさりな味わいです。
生野菜サラダだけでなく、温野菜サラダやハンバーグ、焼肉等、幅広くお使いいただけます。

和風ノンオイルドレッシング

宮崎県須木産柚子、生姜、にんにく、あらづり胡麻を使用したノンオイルであっさりした味わいです。
国産玉ねぎをたっぷり使ったノンオイルタイプの和風ドレッシングです。
野菜サラダ以外にもハンバーグソースなど色んな料理にご使用できます。

今日の私のドレッシング 玉葱

醤油は弊社の「丸大豆醤油」のベースを使用しています。
黒酢は日本古来の伝統醸造と独自の技術で丹念に仕込まれています。
深みのあるコクと独特な旨みがあり、まろやかで芳醇な香りが特徴です。
北海道産の玉ねぎは水分が少なく歯ごたえを楽しみ、宮崎県産の「空飛ぶ玉ねぎ」は水分も多く甘みが強いので、2種類の玉ねぎの”良いところ取り“をすることで、贅沢な玉ねぎのドレッシングを作ることが出来ました。
さらに、合成保存料や化学調味料を使わずお届けできるのは素材をこだわって厳選しているからです。
こちらはサラダのみならず、揚げ物やお刺身などにも合う商品となっております。

ヤマエの玉ねぎドレッシングこだわりもっと詳しく

玉ねぎのこだわり

ヤマエ食品は上記にも申し上げた通り
玉ねぎドレッシングの「玉ねぎ」にこだわっています。
地元宮崎における玉ねぎブランド「空飛ぶ玉ネギ」や
玉ねぎの有名な山地である淡路島の玉ねぎ、
北海道の新鮮な玉ねぎを使用しております。

今日の私のドレッシングなどでは
入荷した玉ねぎを入念に検査して、基準をクリアした選りすぐりの玉ねぎを加工することで、合成保存料を使わずにお作りしております。
その他の商品においてもISO22000規格にのっとり、安全性を然りと重視しながらおいしい玉ねぎを使用しております。

製法のこだわり

ヤマエ食品では基本的な製法にて玉ねぎドレッシングを作成しておりますがこだわっている商品もございます。
そもそもドレッシングは塩分が低く保存性が高い商材ではございません。
保存性を上げるためにはいろいろな処理をしなくてはならないのですが、あまり過激な滅菌処理をしてしまうと、せっかくの美味しい食材の強みを消してしまいます。
そのためヤマエ食品は、協力会社のアジア食品様で原料の菌数管理をしていただくことで非加熱でドレッシングを製造しております。
ドレッシングを非加熱処理することで旨味成分などをうまく閉じ込め素材の味を最大限に生かしております!

こだわり抜いたヤマエ食品の玉ねぎドレッシングをぜひご賞味ください。